一碗鴿湯，獻給那位叫做“父親”的人-湖北貝迪鴿業有限公司

一碗鴿湯，獻給那位叫做“父親”的人

以前總覺得

父親是座山、高大、巍峨

會永遠年輕

在歲月的洗禮下，他白了頭，彎了腰

此時，腦海中不禁想起

朱自清的《背影》

爸爸是一堵墻，遮擋無盡風雨

長大了才知道您的臂膀是多么珍貴

我的父親，是一名農民，

屬于咱們國家人口最多的群體。他不太愛講話，更不會表達愛

導致我每次進門的第一句話就是“爸，我媽呢？”

我的父親很含蓄，

從沒說過他愛我，我也從沒說過我愛他。

我們總是跟母親親近無間，無話不談，而我們在面對父親的時候，往往顯得更"害羞",

父親對我們的愛總是藏于心底，其實，父親和母親都是我們最親的人，

父母給了我們生命，將我們撫育成人。

然而，翻開線裝典籍，我們發現贊美母親的詩文很多，而贊美父親的詩文卻寥若晨星，

或許是因為父親的愛是無聲的、含蓄的，因而也是容易被忽視的。

都說一鴿勝九雞，這個父親節，我要為爸爸燉一碗鴿湯，趁時光未老，及時愛吧！

一、準備食材

1）老鴿子1只（生長期2年以上）; 2）料酒或白酒; 3）姜片; 4）蔥片; 5）紅棗; 6）蟲花草; 7）枸杞; 8）鹽; 9）礦泉水

二、煮沸水

1) 把老鴿子肉放進沸水中煮，在煮的過程中適當翻動鴿肉，3-5分鐘后撈出。這樣既徹底清潔鴿肉，又去除了腥味。能使煲出的湯清新而不渾濁，鮮香而無異味。

【注意】鴿肉不能冷水入鍋，待水煮沸后再放入鴿肉。

三、過冷河

1) 撈出的鴿肉放到冷水中，廣東俗稱“過冷河”；然后撈出入鍋湯。

四、材料入鍋

1) 加礦泉水淹沒鴿子為宜，加白酒（或料酒）、蔥段、姜片（這是去腥提鮮的常用佐料）；加紅棗、枸杞、蟲草花。

五、開火

1）大火煮沸后攪拌，撇掉湯面上的泡泡，使湯清澈味純; 2）文火煲一個半小時

六、開鍋放鹽

1) 放鹽后轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不攪拌（攪拌會留下一股生鹽味），不光味道全進去了，而且湯鮮味更濃。

今年的父親節，尤為不同，

父親節快樂，不再是一句敷衍的祝福，

一碗鴿湯，才是最走心的問候。

都好好善待父親吧，別等到樹欲靜而風不止，子欲孝而親不待！